Waffenschrank
Unsere Biere werden nach dem bayerischen Reinheitsgebot, traditionell und fränkisch gebraut,
naturbelassen, unfiltriert und mindestens 6 Wochen gelagert.
Wir arbeiten noch mit einem traditionellen Kühlschiff.
Es ist die Pflicht eines jeden Biergenießer, ein Bier nicht zu vergleichen, sondern zu kategorisieren!
Aktuelle Biere:

GOLDEN BROWN, die Gazelle - der Brandholz Klassiker und Dauerläufer
kräftiger, kühlschiffkonzentrierter Körper, vom Traditionshopfen gefesselt und mit perlfeinem Schaum getoppt. 
Lagerbier mit Hausbräucharakter, 
Alc: 5,3%, Stammwürze 13,4 %, 35 EBU 
Farbe: golden Brown / unfiltriert / naturbelassen - endlos geil!
unser meist Getrunkenes, zur Zeit im Ausschank 

Overdrive - Der edle Brandholz Whisky-Bock
erhältlich als Limited-Edition!
Edel gereift in einem Single Malt Whiskyfass direkt aus der berühmten schottischen Laphroaig-Destillerie.
Unverschnitten und 1:1 im Holzfass gereift macht den Whisky-Bock mit 9% zu einem edlen Getränk für echte Whiskylover.
Erhältlich in der 0,75ltr. Patrone, als Flashbier abgefüllt.
Zum genießen oder als ideales Geschenk.
Die Story dazu erzählen wir dir vor Ort im Brauhaus.
nur solange Vorrat!

Der Brandholzböckin - Red – Strong – Sweet – Floral –
Gefährlicher denn je!
2,5 Std. haben wir Ihn angestachelt, seinen Malzkörper gequält, in der feurigheißen Pfanne mit der Kupferkette malträtiert bevor wir den ersten Zähmungsversuch unternahmen. 
Selbst das Absaugen seiner Essenzen und das Beträufeln mit den feinen Säuren des grünen Aromahopfenteufels, vermochten seine Kraft nicht zu zähmen – eher heraufzubeschwören bevor er ein weiteres Mal über Feuer gekettet wurde um dann final seinen Geist über die Dächer von Milkyway zu verspüren, und um ihn auf die Spur zu leiten die er 16 Wochen gnadenlos verfolgte, sich hineinwühlte in die Untiefen des Brandholzes, sich näherte an den Knospen seiner Gespielinnen. 
Beruhigt von den psychodelischen Klängen des Otterbaches fingen wir Ihn ein um den Wahnwitz des Rock ´n Rolls zu entfesseln, der uns alle überkommen wird wenn wir ihn in unser Herz lassen. Bleibt fern – es wird einem Blutbad gleich kommen wenn er den Milkyway herabschreitet. 
Lasst Ihn uns treiben mit den Gitarren des Heavy Metall....
Bockbier / 7 % Alc. / leichter Rotstich, absolut süffig,
Malz: Wiener Malz
Intensiv gemaischt im Zwei-Maischverfahren 
Single gehopft mit Spalter Spalter Select
12 Stunden Kühlschiffkonzentriert, Kalt und hoch vergoren,

Anstich im November 2024 ab 15 Uhr, s. Termine

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nur in den Sommermonaten
Underground - ein helles fränkisches Kellerpils
Unser Schüttbier mit hoher trinkability für den Sommer, mit einer fruchtigen Hopfenzugabe auf dem Kühlschiff und im Lagertank.
mindestens 6 Wochen gelagert.

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Sondersud:

Paranoid - unser mirror black, heazy,  beauty Porter in der 0,33ltr. Flasche mit 5,5% oder auch " The black magic woman" genannt.
mit belgischem Whiskymalz, und anderen Röstmalzen gebraut - Ein Bier für echte Porter Liebhaber! 
Das Paranoid wird in ein nasse, schlankes Glas, stehend eingeschenkt. Der perlige Schaum verwandelt sich dann langsam
in eine schwarze Flüssigkeit. Dabei nimmst du den Geruch maximal durch die Nase war - Paranoid!
Sondersud - nur solange Vorrat.

Overdrive - unser edler unverschnittener Whiskybock in der 0,75ltr. Flasche
Edel gereift in einem Single Malt Whiskyfass direkt aus der berühmten schottischen Laphroaig-Destillerie.
Unverschnitten und 1:1 im Holzfass gereift macht den Whisky-Bock mit 9% zu einem edlen Getränk für echte Whiskylover.
Sondersud - nur solange Vorrat.

2023
NITRO - The BeautyGlam ALe mit Kardamom
Ein obergäriges, naturtrübes Ale, nach fränkischer Brautradition mit einer Zugabe von handgecrashten Kardamom auf dem heißen Kühlschiff.
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Saisonale Biere
DER SPRINGBOCK (genießbar zufällig nur im Frühjahr)
 
Steckbrief:
Körper: ca. Willibecherhoch, 0,6 kg schwer,
Männchen: mit Hörner,
Weibchen: mit Schaum
Lebenserwartung: noch bis Mai 2019 
Verbreitung: nur im Brandholz
Artbestand: ca. 2000 Seidla
 
Systematik:
Klasse: Bockbiere
Ordnung: Hell
Familie: Melkendorfer
Gattung: starke Springböcke
Art: Melkendorfer Springbock
 
Wie die GoldenBrown-Gazelle hat der SpringBOCK einen hopfigen, schlanken, durchtrainierten Körper. Er steht in gewöhnlichen BRANDHOLZ-Gläsern zur Schau.
Der SpringBOCK führt zu Blues in den Augen und hopfigen Frühlingsblumengefühlen oberhalb der Magengegend.
An der Oberseite seines Körpers befindet sich ein cremig-weißer Schaumstreifen, unten ist er Blond und durchtrieben.
 Im Moment wohnt er noch zurückgezogen im Keller unterhalb des Brandholzes, im dunklen Verließ und lässt sich von der Mousse au Kohlensäure streicheln.
Er labt sich im kalten Bad des Blanc-Hopfen-Aromas und stärkt sich….um im Mai, ganz charakteristisch, seine Herde um sich zu scharen und auszubrechen.
Gesellig wird er schmecken und sich strecken nach den jungen (Hopfen-)Grün des Frühlings. 
Sein Wiener Malz Schmäh wird jede Zunge umwickeln.
Er springt 6,8 % hoch und rennt hellschnell durch Eure Kehlen.  Er wird Euch mitnehmen und nicht auslassen, zur Wildsau zu werden.
Spürt die Kraft der Kräuter…..


BRANDHOLZ-Bock 2018    Version 2.0    (nur im Spätherbst erhältlich)
Bockbier / 7 % Alc. / leichter Rotstich, absolut süffig,
Malz: Wiener Malz
Intensiv gemaischt im Zwei-Maischverfahren 
Single gehopft mit Spalter Spalter Select
12 Stunden Kühlschiffkonzentriert, Kalt und hoch vergoren,
feuerroter Bock mit vollem Körper und trotz dem trockenen Abtrunk
vollmundig und mit Rock`n Roll im Herzen, samtiges Mundgefühl, schmeckt nicht nach Zungenpiercing…
Orgasmus im Ausgang (die Intensität dessen ist je nach Geschlecht unterschiedlich)

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Alle Biere sind mit einem alten traditionellen Kühlschiff gebraut, offen vergoren und von Hand gemacht

Unsere Biere gibt es wie folgt, nur ab Brauerei:

- als 5 ltr. Quicky (Partyfässla)

im Fass, bayrischer Anstich:  
- 5er (ausgebucht bis Ende 2019)
- 10er, 15er, 20er, 30er, 50er
- einzelne Holzfässer auf Anfrage.

in Keg-Fässer:
- 30er, bevorzugt für die Gastronomie, nur auf Vorbestellung

Gerne befüllen wir auch Dein eigenes, vorgereinigtes Fass.


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